일주일 전에 현미가 몸에 좋지 않다는 기사가 올라왔다. 건강을 위해 현미를 즐겨 먹는 나에게는 황당한 소식이었다. 일반적으로 현미가 백미보다 좋다고 알고 있는 사람들의 당황한 댓글이 많이 보였다.기사의 정확한 제목은 '현미는 사람을 천천히 죽이는 독약이다' 이고, 검색해보니 원본 글이 올라온 블로그를 발견할 수 있었다. 수확한 쌀은 먹을 수 있게 껍질을 벗겨 내는 도정을 거치는데, 도정작업은 기계로 하므로 온전히 쌀겨만 깎아낼 수 없고 쌀눈이 깎여나가게 된다. 백미는 쌀눈과 쌀겨(미강)가 모두 깎인 상태를 말하고, 현미는 쌀눈과 쌀겨(미강)가 살아 있다. 그리고 영양소는 대부분 쌀눈과 쌀겨(미강)에 집중되어 있다는 게 보통의 상식이었다.위 블로그 글의 내용을 간단히 요약하면 쌀눈에 많은 영양소가 들어 있..